Для рецепта Вам потребуются:

(4 порции)

• колбаса варёная ВЕККА 200 г
• картофель 500 г, яйца 2, лук 1
• масло 1 ст. л
• петрушка 1 пучок
• сметана 200 г
• сыр 100 г
• сливки 125 мл
• соль
• перец

Отварить картофель в подсоленной воде. Воду слить, картофель обдать холодной водой и дать остыть. Колбасу и очищенный картофель нарезать кружочками. Очистить лук, нарезать тонкими кружочками и потушить в масле. В форму выложить слоями тушёный лук, кружочки картофеля и колбасы. Слегка взбить яйца, сливки и сметану, посолить, поперчить и вылить поверх овощей. Посыпать сыром и запекать 30 мин до румяной корочки. Зелень вымыть, промокнуть и, мелко порубив, посыпать запеканку.